Buchbesprechungen

So hilft das Essen Ihrem Kind

Richtige Auswahl glättet viele Probleme

Besondere Kostformen haben meistens den Anlass, Gewicht zu verringern oder ein erwünschtes, besonderes Ziel (Ausdauer, Kraft, Stressbekämpfung) zu verstärken. Welche Kostform aber ist einem bestimmten Lebensalter – hier der Kindheit – angemessen? Zwei wichtige Grundvoraussetzungen sind, dass Kinder einerseits zu ihrem Wachstum in besonderer Weise Vitamine, Mineralien, Spurenelemente etc. benötigen. Ferner ist der Stoffwechsel des Kindes aktiver und reagibler, so dass angebotene Stoffe anders verwertet werden.

Im Buch dieser Ernährungswissenschaftlerin liegt der Akzent dieses Mal nicht auf der Pädagogik, wie man Kinder dazu bringen kann, das Nötige und manchmal nicht Beliebte dennoch zu essen (vgl. … hier in gesundheit-reisen-kultur.de), sondern wie man sicherstellt, das Erforderliche im täglichen Essen sicherzustellen. So etwa sind der Gehirnentwicklung eigene Abschnitte zu Jod, Eisen, Zink, Folsäure, Vitamin B12 und anderen gewidmet. Laimighofer schafft es, bei aller Kürze der Abschnitte dennoch zu berücksichtigen, welche Gegenspieler man dabei vermeiden muss, oder mit welchen Mixturen man die Aufnahme eines der Elemente sogar fördern kann. Zugleich berücksichtigt die dreifache Mutter Unterschiede wie den, dass Jungen im Gegensatz zu Mädchen sich tendenziell mit zu viel Fleisch eher einseitig ernähren als Mädchen, oder dass Kinder trotz ihres besseren Durstgefühls mitunter zu wenig trinken, wenn sie sich etwa in einem Spiel vergessen. Mehrere Checklisten zur Überprüfung von „Soll“ und „Ist“ oder den körperlichen Symptomen bei Kindern helfen den entschlossenen Eltern, das Richtige zu tun. Der Rezeptteil am Schluss liefert die nötigen Beispiele, wie man die beschlossenen Grundsätze verwirklichen kann, und bei aller Einfachheit sind die vorgeschlagenen Gerichte doch so pfiffig, dass sie kindliche Unlust überwinden helfen. Dadurch kann man den dickmachenden Gewohnheiten vorbeugen und das Ziel der Gewichtskontrolle ebenfalls verwirklichen.

Astrid Laimighofer: Schlaue Kinder essen richtig! Fit für die Schule: Clevere Ernährung für gute Noten. Stuttgart, 2010 (TRIAS). 156 S.